Как спланировать и построить мясоперерабатывающие заводы научно и обоснованно, очень важно для компаний по производству мяса, особенно для тех компаний, которые только занимаются мясопереработкой, часто сталкиваются с некоторыми неприятными проблемами.Разумное планирование позволит получить вдвое больший результат с вдвое меньшими усилиями в плавном процессе строительства.В противном случае не только трата человеко-часов и переделки увеличат стоимость строительства, некоторые даже перестанут нормально работать.В ответ на вышеупомянутые проблемы, когда строится мясоперерабатывающий завод, краткое изложение работы и связанных с этим вопросов для вашей справки.
1. План масштаба обработки и вида продукции
В первую очередь необходимо уточнить масштабы переработки и вид продуктов переработки, таких как: свежее мясо, мясная нарезка, мясные полуфабрикаты и мясные продукты глубокой переработки и т.п., с точки зрения масштабов производства и обработка сортов, необходимо соответствовать текущим требованиям обработки, также рассмотреть вопрос о продлении последующей обработки.
2. Расположение перерабатывающего завода
Место расположения обогатительной фабрики, прошедшей геологические изыскания, должно быть районом с удобной транспортной развязкой, электроэнергетическими объектами, достаточными источниками воды, отсутствием вредных газов, пыли и других источников загрязнения, а также удобным сбросом сточных вод.Завод по переработке скотобойни находится далеко от густонаселенных районов;завод по глубокой переработке мясных продуктов (цех) может быть построен в подходящем месте в городе с одобрения местного департамента градостроительства и здравоохранения.
3. Проект перерабатывающего завода
Проект и планировка цеха должны соответствовать технологии и технологическим процессам обработки продукции, требованиям строительной безопасности, санитарии и противопожарной защиты.Оснащенный полным оборудованием, основной цех по обработке и вспомогательные цеха разумно расположены вместе, а процессы в каждом цехе по обработке проходят гладко и имеют хорошую изоляцию и условия освещения.Двери и окна, перегородки, уровень земли, дренажная канава, потолок, отделка и т. д. в цехе должны соответствовать требованиям безопасности пищевых продуктов. следует расположить на месте.Территория завода и главные дороги должны быть озеленены, а главные дороги должны быть дополнены твердым покрытием, пригодным для движения автотранспорта, и должны быть обеспечены дороги, ведущие в различные районы.Территория завода должна иметь хорошую систему водоснабжения и водоотвода.
4. Выбор оборудования
Технологическое оборудование играет жизненно важную роль в эффективности и качестве перерабатываемой продукции.Каждое перерабатывающее предприятие придает большое значение тому, как подобрать оборудование, подходящее под требования переработки, и является довольно головной болью.Прежде всего, необходимо точно определить тип необходимого оборудования.Каждое технологическое оборудование должно быть спроектировано и изготовлено в строгом соответствии с различными технологическими процессами его продукции.К оборудованию предъявляются строгие профессиональные требования в отношении функциональности, гигиены, безопасности и долговечности.Оборудование не только комплексно и разумно по структуре, но также красиво и изящно снаружи., В конфигурации полного технологического оборудования механическое оборудование тесно связано с технологическим потоком и соответствующими параметрами.Старайтесь выбирать оборудование одного и того же производителя, чтобы получить профессиональное и разумное соответствие оборудования, удобное послепродажное обслуживание и соответствующую техническую поддержку.
5. Сопутствующие объекты
Перерабатывающий завод состоит из основного производственного цеха и других связанных с ним объектов, которые должны быть включены в план завода.Специальные средства и оборудование должны пройти соответствующие процедуры утверждения.1. Электричество: мощность указанного источника питания должна быть больше, чем общая электрическая нагрузка, рассчитанная перерабатывающим предприятием, и оно должно быть оборудовано комнатой управления газом низкого давления и контрольным оборудованием.Специальное оборудование или специальные производственные помещения должны быть оборудованы средствами аварийного электроснабжения;2. Водоснабжение: достаточное Качество воды источника водоснабжения или водопроводного оборудования должно соответствовать санитарным нормам.Если требуются водохранилища, следует принять меры по предотвращению загрязнения, чтобы облегчить регулярную очистку и дезинфекцию;3. Холодильное хранение: в зависимости от объема производственной обработки и периода оборота продукции следует соответствующим образом распределить вместимость склада для быстрой заморозки, холодильного хранения и хранения свежей продукции.Расположение должно быть удобным для подвоза и вывоза продукции;4. Источник тепла: источник тепла в основном включает котлы, трубопроводный пар и природный газ.При использовании котельного пара котельная должна иметь достаточное безопасное расстояние от цеха, жилого помещения или зоны деятельности персонала и иметь защитные средства;5. Другие: гаражи, склады, офисы, контроль качества и т. д. должны быть доступны в соответствии с используемыми стандартами. Соответствующее соответствие.
6. Кадровое обеспечение
Завод нуждается в обученных и квалифицированных медицинских работниках, а также должен быть укомплектован штатным управленческим персоналом, который может не только производить высококачественную и квалифицированную продукцию, но и умело эксплуатировать и обслуживать машины и оборудование.
7. Резюме
Мясная пища является важной отраслью для экономического развития.В рамках научно обоснованного мясоперерабатывающего завода и профессионального мясоперерабатывающего оборудования был создан эффективный механизм управления мясными продуктами.Мы должны эффективно поставлять на рынок качественную продукцию., Здоровая мясная пища, но и сделать высококачественные, здоровые мясные продукты стабильными и долговечными, особенно компаниям, которые только что вошли в переработку мясных продуктов, нужно больше ссылок.
Время публикации: 12 октября 2020 г.